一项营养研究发现，某些类型的食物可能会增加患痴呆症的可能性。
长期以来，营养、年龄、遗传和环境对在以后的生活中预防诊断的可能性有很大影响。
然而，最近的一项研究发表在JAMA神经学声称某些类型的食物会大大增加患痴呆症的风险。
根据疾病预防控制中心在美国，大约有650万美国人患有痴呆症。此外，到2060年，最常见的痴呆症阿尔茨海默氏症可能会在1400万美国人身上被诊断出来。
然而，研究表明，这些可以通过避免这些类型的食物来预防。
痴呆症研究与高加工食品有何关联
虽然长期以来，人们一直认为食用高度加工的食品会增加患心血管疾病、代谢综合征和肥胖的风险，但直到现在，人们对加工食品和认知能力下降的影响还知之甚少。
最近的一项研究发现，高度加工的食品对大脑中涉及认知功能的区域有负面影响。此外，食用这类食物会导致大脑炎症加剧，这是影响认知功能的另一个因素。
这并不是第一个在超加工食品和不良健康状况之间建立联系的研究。一项来自神经学高度加工的食物也与心理健康状况不佳、癌症和心脏病的风险更高、寿命更短有关。
这些类型的食物可以减轻你身体和大脑炎症过程的强度和持续时间。有些具有抗炎和抗氧化剂的作用，吸收有害的自由基。
什么是高度加工食品?
根据今天在美国，高度加工食品是指食品物质的工业配方，包括油、脂肪、糖、淀粉和分离蛋白，它们很少或不含天然食品，通常包括调味剂、着色剂、乳化剂和其他化妆品添加剂。
加工是指在产品准备供人类食用之前对其进行的任何有意修改。这包括加热、巴氏杀菌、干燥、罐装和冷冻。根据定义，加工食品只是指从其原始形态改变的食品。
高度加工的食品包括以下例子:
- 软饮料
- 包装面包和小圆面包
- 芯片
- 糖果
- 商店买的冰淇淋
- 盒装蛋糕粉
- 方便面
- 婴儿配方奶粉
- 早餐麦片
- 能量棒
- 味酸奶
- 鸡块
- 快餐汉堡
- 热狗
事实上，超加工食品提供的热量、脂肪、糖和钠几乎没有营养密度，这是它们众多致命缺陷之一。研究还表明，一旦有人开始吃它们，就很难停下来。因此，它们也可能是肥胖和体重增加的原因。
因此，少吃超加工食品，多吃天然食品可能会降低患痴呆症的风险。改变饮食中的其他元素可能也会有所帮助。
